食用油脂是人們攝取能量和營養的重要來源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其風味廣受消費者喜歡。用于煎炸的食用油在高溫煎炸過程中發生一系列的物理、化學變化，這些變化會生成對身體健康有害的物質。

目前，煎炸食用油的傳統檢測方法多為化學方法，這些方法須在實驗室內由專業人員操作，費時費力，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康，且化學廢劑污染了環境。

SYP是一種快速，安全，有效食用油品質檢測儀，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分（TPM）含量。食用油品質檢測儀能夠在油溫較高的環境下使用，適用于各種煎炸的食用油品質檢驗。

SYP工業版特別適合食藥局、質檢部門、學校企業食堂、連鎖快餐店、食品加工企業、油炸食品制造商、面包房等行業使用，也可以用于實驗室對食用油品質的初步篩選，對劣質油、地溝油的鑒別等。能為您達到檢驗油品品質、節省食用油、保證產品的質量、保證食品安全的目的。
在《GB7102.1-2003 食用植物油煎炸過程中的衛生標準》中規定煎炸油的極性組分含量不超過 27%。

■操作便捷，現場檢驗，可在各種使用環境下測量。
■快速測量 3秒鐘能得到測量結果，并有不同區間品質的閃爍提示。
■沒有二次污染 探頭所選材質均為食品級環保材質，不會產生二次污染。
■防水設計 儀器設計采用IP67防護等級。
■便攜性采用900mAh鋰離子充電電池，經濟環保耐用，TYPE-C充電口快速便捷。
■外形采用流線型設計，符合人體工程學，方便手握。
■探頭外形采用梭形流線型設計，減少測試完成后存液掛液，同時利于擦拭清洗。
■可調整TPM報警上下限值。
■具備校正儀器TPM參數功能。
■儀器可連接wifi無線上傳數據，也可以上位機上傳本地。
■標配云端管理平臺，可對數據進行歷史管理分析評價，也可上傳第三方平臺。
■可恢復出廠設置。
■具備保持測試數據功能。